Pár hete még így volt, ha változtak is a körülmények, a receptek továbbra is érvényesek.
Ezekben az ínséges időkben, amikor maszkban, Zorróként rovom a város utcáit, azt lesve, hogy nincs-e valahol egy szabályszegő étterem, ahova bekéredzkedhetek, mint szesztilalom idején a szalon alkoholista, egy…
Adva van egy romantikus, soktornyú, mesebeli kastély, egy tágas parkban, zsibong a természet körülötte, főleg így tavasszal.
Nem véletlenül kapta a Botaniq nevet. Nem fogok ömlengeni, bár bőven megérné, hogy milyen példamutató munkát végzett az építész, a kivitelező, a designer, és mindenki,…
Betört a Széll Kálmán térre a tajvani tájfun, hirtelen kisöpörte minden korábbi elképzelésünket az ázsiai konyháról, főleg annak kínai-japán fúziós változatairól. A szélvihar idefújt egy világot látott fiatalembert, Keve Mártont, aki a tajvani kínai konyha hagyományaira alapozott, japán beütéseket…
Rosenstein 2020 revisited. A látogatás 2020 szeptemberében történt, az étterem klasszikusait kóstoltuk, amelyek azóta is szerepelnek az étlapon, de természetesen az írás ételekre vonatkozó megállapításai az akkori állapotokat tükrözik.
A város egyik legrégebbi vendéglője, igazi családi…
Volt itt már huszárvágás, huszár csel, meg még ki tudja mi. Talán nem véletlen, hogy Huszár Krisztián séf és hivatásos gasztrómacsó ennyi, a neve után asszociálható jelzőt, fogalmat ébreszt abban, aki ismeri. Huszárnak aligha vették volna fel abban az időben, amikor erre még volt kereslet, mert…
Mottó: A csendben, kivont vonóval kezében, nekünk háttal álló hegedűművész, akár lehetne Maxim Vengerov is. Hirtelen szembe fordul: csak most, az éles fényben látszik, hogy Mága Zoltán húzza.
Rácz Jenő, mintha idepottyant volna, alig ismerhető az előélete, fiatalember, szakmai életének jelentős…
Hát, ha van valami, ami hót amerikai, akkor a DINER az. Szerintem az állandó távolságérzet, a mozgás, és a coast to coast kényszer egyik proletár megjelenési formája, proletár nem pejoratív értelemben, hanem a valódi mobilis dolgozóosztály és célcsoport jelentéstartalmával felruházva.
Mert kik…
Hetente legalább kétszer főzök húslevest, egyrészt függő vagyok, másrészt,alaplé gyanánt mindenhez használom, mondhatni, ha egy receptben közönséges víz szerepel, én hús, vagy zöldség lével helyettesítem. A húsleves amúgy mágikus hatása nem szorul bizonyításra, annyit főztem már, de mégsem unom,…